Η ΔΕΥΑΑΠ είναι Νομικό Πρόσωπο Ιδιωτικού Δικαίου, κοινωφελούς χαρακτήρα. Ως προς την λειτουργία και την οργάνωση της, διέπεται από τις διατάξεις του Ν. 1069/80 «περί κινήτρων δια την ίδρυσιν Επιχειρήσεων Υδρεύσεως και Αποχετεύσεως», ο οποίος ορίζει το αντικείμενο και τις αρμοδιότητές της, που είναι: η παροχή υπηρεσιών Ύδρευσης, Αποχέτευσης και Άρδευσης καθώς και η μελέτη, κατασκευή, συντήρηση, εκμετάλλευση, διοίκηση και λειτουργία των δικτύων ύδρευσης και αποχέτευσης ομβρίων και ακαθάρτων υδάτων και μονάδων επεξεργασίας λυμάτων και αποβλήτων (Βιολογικός Καθαρισμός), στην περιοχή της αρμοδιότητάς της.
- Η ΔΕΥΑ Παγγαίου δημιουργήθηκε από την συνένωση της ΔΕΥΑ Ελευθερών, της ΔΕΥΑ Ελευθ/λης και της ΔΕΥΑΚ Ορφανού.
- Με την 70/2011 απόφαση του Δ.Σ. του Δήμου Παγγαίου αποφασίστηκε η συνένωση των 3 ΔΕΥΑ σύμφωνα με την επιταγή του «Καλλικράτη», η υλοποίηση της οποίας έγινε με την έκδοση του ΦΕΚ747/Β/6-5-2011.
- Με την 184/2012 απόφαση του Δ.Σ. του Δήμου Παγγαίου αποφασίστηκε η επέκταση της χωρικής αρμοδιότητας της ΔΕΥΑ Παγγαίου και στις δημοτικές ενότητες Παγγαίου και Πιερέων (ΦΕΚ1820/Β/8-6-2012).
- Με την 113/2015 απόφαση του Δ.Σ. του Δήμου Παγγαίου αποφασίστηκε η διεύρυνση των σκοπών της ΔΕΥΑ Δήμου Παγγαίου δια της μεταβιβάσεως της αρμοδιότητας της Υπηρεσίας Άρδευσης από το Δήμο Παγγαίου και η τροποποίηση της επωνυμίας από Δημοτική Επιχείρηση Ύδρευσης Αποχέτευσης Δήμου Παγγαίου (Δ.Ε.Υ.Α.Π.) σε Δημοτική Επιχείρηση Ύδρευσης Αποχέτευσης Άρδευσης Δήμου Παγγαίου (Δ.Ε.Υ.Α.Α.Π.) (ΦΕΚ798/Β/6-5-2015).